Azienda Agricola Malaspina - Caseificio Valle dell'Andro
P.iva 01044530762 - C.F. MLSRFL69C07I305A
Pecorino Moliterno IGP 534636
€89.90 (In Stock)
DESCRIZIONE, PROVENIENZA E CONSIGLI D’USO:
· Il Pecorino di Moliterno IGP è un formaggio a pasta semidura, tipico della regione Basilicata. Il suo sapore è intenso, con una buona persistenza al palato e un retrogusto leggermente piccante, che lo rende molto apprezzato sia da solo che come ingrediente in piatti tipici della cucina lucana.
PROPRIETA’ NUTRIZIONALI E INGREDIENTI:
· Latte di pecora (70-90%), latte di capra (10-30%), caglio, sale, fermenti lattici
· Energia 420kcal; Grassi 30,94g, di cui saturi 18,32g; Carboidrati 1,17g, di cui zuccheri 0,17g; Proteine 32,43g; Sale 2,20g.
STAGIONATURA
· Prodotto stagionato
CONSERVAZIONE
· Sottovuoto fino a 6mesi
· In frigorifero a +4°C
NB: il Pecorino di Moliterno IGP, si distingue dagli altri tipi di pecorino per: il latte derivante da specifiche razze ovine e caprine, la ricetta particolare, la stagionatura direttamente nei fondaci di Moliterno, la marchiatura a fuoco rappresentante due cerchi concentrici con all'interno il castello di Moliterno; senza questi elementi essenziali, non è un Pecorino Moliterno IGP certificato da un Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero.
Il prezzo indicato si riferisce alla forma intera, dal peso di circa 2,5-3Kg
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